Рыбный рулет с изюмом и шампиньонами

Этапы приготовления:

1. Основные ингридиенты:

   окунь 400 г

    

   Ингридиенты:

   изюм 250 гсемена кунжута 2 ч.лкорень имбиря 10 гяйца 1 штсоль 5 глимон 1 штшампиньоны 200 гсметана 1 ст.ллук-порей 1 штоливковое масло 50 млпетрушка свежая 5 гперец черный молотый 3 г

    

   Этапы приготовления

   1. Свернутые рулетики выкладываем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 30 мин. Готовим гарнир: овощи ополаскиваем, очищаем от кожуры. Нижнюю часть лука-порея нарезаем кольцами, заливаем кипятком на 15 мин, сливаем воду и пассеруем на оливковом масле до мягкости.
   2. Готовим начинку для рыбного филе: изюм замачиваем в горячей воде на 30 мин, сливаем воду и не очень мелко измельчаем в бледнере. Имбирь натираем на очень мелкой терке и смешиваем с яйцом. Смешиваем имбирь, изюм и семена кунжута. Рыбное филе солим по вкусу, сбрызгиваем соком лимона и выкладываем на фольгу. Сверху на рыбу выкладываем начинку толстым слоем. Сворачиваем филе рулетиком, перевязываем ниткой и плотно упаковываем в фольгу. Так делаем с каждым кусочком рыбным филе.