Ребрышки лося под тремя соусами

Этапы приготовления:

1. Основные ингридиенты:

   лосятина 2 кг

    

   Ингридиенты:

   лавровый лист 5 штперец черный молотый 5 гсоль 2 ч.лмед 1 ст.лпиво 2 ст.лгорчица 1 ч.лвода 2 ст.лсметана 100 гмайонез 100 голивки 6 шт

    

   Этапы приготовления

   1. Готовим хмельной соус: смешиваем 1 чайную ложку меда с 2 столовыми ложками пива. Для горчичного соуса смешиваем горчицу, 2 столовые ложки воды и оставшийся мед. Сметанный соус получаем смешав сметану и майонез.
   2. С ребрышек срезаем внешний слой сала. В кастрюлю с кипящей водой кладем черный перец и ребрышки так, чтобы вода покрывала мясо на 1 см. Мясо варим на слабом огне, через 20 мин после начала варки солим и добавляем лавровый лист. Готовые ребрышки вынимаем из бульона, даем им остыть, накрыв тарелкой, чтобы мясо не подсыхало. Остывшее мясо нарезаем порционными кусочками так, чтобы в каждом была косточка.