Плов с бараниной

Этапы приготовления:

1. Основные ингридиенты:

   баранина 500 г

    

   Ингридиенты:

   морковь 5 штлук репчатый 2 штрис белый 500 гмасло растительное 200 млвода 500 млизюм 10 гкориандр 10 гбарбарис 15 гсмесь перцев 5 гсоль 10 гчеснок 1 шт

    

   Этапы приготовления

   1. Рис тщательно промываем под проточной водой и замачиваем в подсоленной воде на 1,5-2 часа.
   2. Лук ополаскиваем, очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. На сковородку наливаем растительное масло, выкладываем измельченный лук и жарим его до золотистого цвета.
   3. Мясо промываем, нарезаем на куски, выкладываем на сковородку и обжариваем до образования золотистой корочки.
   4. Морковь очищаем от кожицы, нарезаем соломкой, добавляем к содержимому сковородки, перемешиваем и тушим.Добавляем в сковородку воду, солим по вкусу.
   5. Мясо с овощами выкладываем в казан или керамическую кастрюлю и заливаем горячей водой. Доводим воду до кипения, добавляем специи и высыпаем в кастрюлю рис. Головку чеснока очищаем от верхних слоев шелухи, тщательно промываем и выкладываем в кастрюлю. Плов готовим на небольшом огне около 45 мин.