Фаршированные рулеты из лосятины

Этапы приготовления:

1. Основные ингридиенты:

   лосятина 600 г

    

   Ингридиенты:

   фарш 250 глук репчатый 1 штпетрушка свежая 3 гсыр твердый 200 гчеснок 5 зубшампиньоны 9 штсливки��span> 10 млпомидоры свежие 3 штперец красный молотый 4 гперец черный молотый 3 г

    

   Этапы приготовления

   1. Шампиньоны, помидоры и лосятину ополаскиваем, мясо высушиваем бумажными полотенцами. Лосятину хорошо отбиваем, слегка солим и перчим. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем. Грибы нарезаем пластиночками. Половину зелени мелко рубим.
   2. В фарш добавляем измельченную петрушку, чеснок и измельченный лук, тщательно перемешиваем. Из фарша формируем колбаски на всю ширину отбитого мяса. Фольгу накрываем пищевой пленкой, выкладываем на нее лосятину, сверху кладем по два ломтика сыра и колбаску из фарша. Вокруг фарша выкладываем ломтики шампиньонов и с помощью пленки заворачиваем мясо в плотный рулет. Затем оборачиваем рулеты в фольгу, а концы завернутых рулетиков плотно закрепляем нитью.