Эта рыба характеризуется высокими пищевыми качествами, быстро растет, достигая внушительных размеров (около 10 см в каждый год)
Крупная быстрорастущая рыба, достигающая длины 1,2 м, массы 33 кг и более. Имеет удлинённую, немного сплющенную по бокам форму тела, с невысокой головой. Чешуя этой рыбы достаточно крупная. По краю каждой чешуи (кроме расположенных на брюхе) темный ободок. Начало спинного плавника, расположено впереди основания плавников, которые находятся на брюшке. Та часть спины, которая находится перед спинным плавником , а также часть брюшка, находящееся позади брюшных плавников имеют округленную форму. Плавники, которые расположены на брюхе, не доходят до анального отверстия. Плавник, расположенный в области заднего прохода - слегка закруглен. Спинной плавник - малый по длине, но достаточно высокий. Спинные плавники, и те, которые находятся в хвостовой части – тёмного цвета, оставшиеся - светлые. Спина у амура зеленоватого цвета с серым оттенком, бока - блестяще – желтого цвета, брюшко - с золотистым блеском. Радужная оболочка глаз, также золотистого цвета. Задний угол рта этой рыбы расположен на линии переднего края глаза. В боковой линии 38-45 чешуй. Жаберная крышка с радиальными полосами.
Обитает в пресноводных водоемах азиатских рек, впадающих в Тихий океан от Амура на севере до Меконга на юге. Акклиматизирован во многих странах Азии, Европы, Америки, Африки.
Белый амур - макрофитофаг, питается высшими водными и прибрежными растениями, выходя на разливы рек, а также озер в половодье. Обладает очень острыми глоточными зубами, которые сдавлены с боков, и предназначены для измельчения растительности. Места, где кормится белый амур, можно легко заметить по изобилию плавающего кала, напоминающего экскременты гусей и уток. Половозрелости достигает в 4-5-годовалом возрасте при достижении длины тела 55-65 см и массы 3-4 кг. Плодовитость составляет 400-2200 тысячи икринок. Нерест проходит при достижении температуры воды 18-20°C в мае-июне на сильном течении в руслах крупных рек, в местах с водоворотами. На нерест поднимается вверх по течению на 100 и более км, во время паводка при наличии сильного встречного тока воды. Пелагофильная рыба, икру диаметром 1.2-1.4 мм выметывает в толщу воды, перивитиллиновое пространство икринок расширяется в диаметре за счет оводнения, плавучесть резко увеличивается, и икра развивается в толще воды, скатываясь вниз по течению.
Белый амур - макрофитофаг, питается высшими водными и прибрежными растениями, выходя на разливы рек, а также озер в половодье. Обладает очень острыми глоточными зубами, которые сдавлены с боков, и предназначены для измельчения растительности. Места, где кормится белый амур, можно легко заметить по изобилию плавающего кала, напоминающего экскременты гусей и уток. Половозрелости достигает в 4-5-годовалом возрасте при достижении длины тела 55-65 см и массы 3-4 кг. Плодовитость составляет 400-2200 тысячи икринок. Нерест проходит при достижении температуры воды 18-20°C в мае-июне на сильном течении в руслах крупных рек, в местах с водоворотами. На нерест поднимается вверх по течению на 100 и более км, во время паводка при наличии сильного встречного тока воды. Пелагофильная рыба, икру диаметром 1.2-1.4 мм выметывает в толщу воды, перивитиллиновое пространство икринок расширяется в диаметре за счет оводнения, плавучесть резко увеличивается, и икра развивается в толще воды, скатываясь вниз по течению.
Повсеместно объект спортивного и любительского рыболовства.
