Основные ингридиенты:
оленина 1 кг
Ингридиенты:
вода 3 лшампиньоны маринованные 100 глук репчатый 2 штпомидоры свежие 4 шттоматная паста 1 ст.логурцы соленые 3 штлимон 40 гмаслины 10 штпетрушка свежая 3 гкопчености 150 г
Этапы приготовления
- Оленину ополаскиваем и очищаем от пленок. Лук очищаем от шелухи. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Зелень ополаскиваем и просушиваем полотенцем. Лук нарезаем полукольцами, копчености и огурцы – соломкой, лимон и маслины – кружочками. Грибы разрезаем пополам, помидоры – дольками. Зелень мелко рубим.
- В кастрюлю наливаем воду, кладем оленину, доводим до кипения и варим на небольшом огне 1,5 ч. Готовое мясо достаем из кастрюли, бульон процеживаем и снова ставим на небольшой огонь. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем помидоры. Затем кладем ложку томатной пасты, тщательно перемешиваем и добавляем в процеженный бульон.
