Домашние колбаски из мяса кабана с драниками

Этапы приготовления:

1. Основные ингридиенты:

   мясо кабана 130 г

    

   Ингридиенты:

   сало 30 гкишки 10 гмасло сливочное 30 гмасло растительное 10 гчеснок 5 гкабачки 160 гяйца 1 штмука 30 гсыр 30 гвино красное полусладкое 40 гтоматная паста 60 гананасы 30 глук репчатый 15 гперец болгарский 15 гимбирь 8 г

    

   Этапы приготовления

   1. Готовим начинку для колбасок: мясо кабана и сало ополаскиваем, нарезаем мелкими кубиками, заправляем солью, перцем, чесноком и размягченным сливочным маслом. Хорошо вымытые кишки наполняем подготовленной начинкой, края завязываем ниткой и варим в кастрюле около 10 мин. Затем отваренные колбаски обжариваем до готовности на сковородке или мангале.
   2. Готовим тесто для драников: кабачок натираем на крупной терке, добавляем яйцо, муку, тертый сыр, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем. На хорошо разогретой сковородке жарим драники с обеих сторон до румяной корочки. Затем отправляем их в духовку и доводим до готовности.